东康集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的东康蒸烤集成灶。

　　东康蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌简介】　　中山市东康生活电器有限公司座落在中国国父之乡、中国家电产业重镇——中山市南头镇，是一家集设计、研发、生产和营销为一体的现代化厨房电器龙头企业，专业专门从事集成厨房电器，集成止痛水槽生产的企业。东康公司将英国的设计元素及灵感带到中国，全身心投放提高中国人民生活品质的事业中，深入研究东方文化及生活习惯，融合了敞开式厨房的设计理念，不断创新，优化吸油烟机、消毒柜、燃气灶、洗菜盆、厨房净水、食物垃圾处理、果蔬肉类止痛和厨房温 水功能，将厨房的空间特质充分发挥至淋漓尽致，实现功能的优化组合，以各式现代科技为您呈现出舒适度、豪华、个性的厨房空间，使东康产品沦为现代生活必不能少的高尚生活元素。　　东康公司拥有先进的现代化的五金冲压设备，生产流水线以及产品质量检测设备，同时拥有一批高效率的设计、研发、生产和销售管理团队，与国内一线品牌企业互通，全面确保每一款东康出品的产品拥有卓越的品质，执着用客户百分......

　　东康蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是东康蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。